| POPTAILS! |
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High Wind in Jamaica
Rhum brun, bière de gingembre maison, lime, feuilles de menthe |
8 |
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Bitter Margarita
Tequila, jus d’agrumes, orange bitters |
8 |
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Brazilian Bubble Tea
Cachaça, granité fruit de la passion, basilic et ses graines |
8 |
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POP cup #1
Gin, citron lime, bitters, soda, concombre |
8 |
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Cherry Rum & Coke
Rhum, kirch, syrop et pâte de griottes, griottes marinées |
8 |
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| APÉRITIFS & MOELLEUX |
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| Kir Pop! |
7 |
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| Passito-di-Pantelleria |
7 |
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| * Boisson Dérapeutik |
9 |
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| L'Original, Clos Saragnat - cidre de glace |
11 |
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| BLANCS |
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| * 2006 Italie, Valle d'Oro, Trebbiano d'Abruzzo, Cantina Tollo |
6 |
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| * 2006 Alsace, Nature, Julien Meyer |
8 |
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| * 2006 Muscadet Sèvre-et-Maine, Hermine d'Or, Jo Landron |
9 |
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| * 2005 Anjou, Château de la Genaiserie |
10 |
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| ROUGES |
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| * 2006 Toscane I.G.T, Tosco, Renzo Masi |
6 |
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| * 2006 Vin de Pays des Côtes Catalanes, Le Bosc, Domaine des Schistes |
8 |
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| * 2005 Côtes du Marmandais, Terra, Clos Cavenac |
8 |
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| * 2005 Côtes-du-Roussillon-Villages, Tradition, Domaine des Schistes |
9 |
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| * Nos vins d'importations privées |
Carte des Vins
Consultez notre carte complète des vins
Notre Sélection
L'origine des vins est à la base de notre sélection.
Afin de trouver des vins de terroirs spécifiques,
vinifiés avec soin, par des producteurs passionnés
et soucieux de l’environnement, nous nous procurons
la plupart de nos vins par importation privée. Les
agents, avec qui nous travaillons, collaborent directement
avec les vignerons et peuvent ainsi mieux nous informer
sur les caractéristiques typiques (sols, cépages,
méthodes, etc.) de chacun des vins que nous achetons.
Vin nature
Notre carte des vins comporte une forte proportion de « vins nature ». Ce sont des vins qui respectent les
principes de l'agriculture biologique (peu ou pas d'herbicides
ou de pesticides) et de la vinification « à l'ancienne »,
c'est-à-dire, sans chaptalisation (ajout de sucre),
sans levures cultivées, sans filtration (ou avec
une filtration minime), sans soufre (dans la mesure du possible),
et donc sans mal de tête...
Voici une liste très partielle de producteurs qui travaillent
dans cette philosophie:
Blancs:
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Riesling Grand Cru, Muenchberg, Domaine
Ostertag |
| • |
Touraine, Sauvignon, Clos Roche |
| • |
Cheverny, La Frileuse, Clos du Tue-Boeuf |
| • |
Montlouis demi-sec, Clos Habert, F. Chidaine |
| • |
Quartz, Les Cailloux du Paradis (sauvignon), Claude
Courtois |
| • |
Saumur, Château Yvonne |
| • |
Savennières-Coulée de Serrant, Nicolas
Joly |
| • |
St-Romain, Combe Bazin, Domaine Chassorney |
| • |
Arbois, La Mailloche, André & Mireille
Tissot |
| • |
Arbois, Les Bruyères , Stéphane Tissot
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| • |
Gaillac, Les Greilles, Domaine Causse Marines |
| • |
St-Joseph, Dard et Ribo |
| • |
St-Joseph, Pitrou, Dard et Ribo |
Rouges:
| • |
Moulin-à-Vent, Christophe Pacalet
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| • |
Fleurie, Yvon Métras |
| • |
Morgon, Marcel |
| • |
Saint-Julien, Domaine du Jaugaret |
| • |
Cheverny, Clos du Tue-Boeuf |
| • |
Touraine, Côt, Clos Roche Blanche |
| • |
Savennières-Coulée de Serrant, Nicolas
Joly |
| • |
Racines, Les Cailloux du Paradis, Claude Courtois
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| • |
St-Joseph, Dard et Ribo |
| • |
Châteauneuf-du-Pape, Château Rayas, Jacques
Reynaud |
| • |
Coteaux du Languedoc-Pic Saint Loup, Simon, Clos Marie
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| • |
Portugal, Douro, Vinha do Fojo |
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